所需食材：白萝ト1根、五花肉、生姜、蒜、红椒、蒜苗、干辣椒、花椒、白糖、盐、蚝油、生抽、鸡精。
1、白萝卜冲洗干净，削去外皮，先切片再改刀切成粗细均匀的萝卜丝，或者直接用擦丝器擦成萝卜丝，生姜去皮切姜末，大蒜也去皮切末，红椒洗净切细丝，蒜苗切小段备用。
2、萝卜丝切好后放入碗中，撒上半勺白糖和半勺盐，揉抓后腌上5分钟，杀出萝卜中的一部分水分，去除萝卜中的“臭味”，萝卜丝腌好后，挤出里面的水分。
3、炒锅加热，倒入五花肉片翻炒出油脂，放少许花椒、干辣椒段和姜末、蒜末炒出香味。
4、把控干水分的萝ト丝倒入锅中，大火快速翻炒1分钟左右，倒入一勺蚝油、一勺生抽炒匀入味。
5、倒入切好的红椒丝，撒上适量的盐和鸡精炒匀，放入蒜苗，再次翻炒均匀后即可关火盛出装盘，一盘爽脆可口的炒萝卜丝就做好了。
辣萝卜怎么炒好吃 扩展
1/8原料：水萝卜两个；花椒；干辣椒；姜；蒜；烤肉酱；酱油；盐；食用油；糖少许。
2/8萝卜切条；辣椒去籽；姜切碎；蒜切片。
3/8锅里不放油，倒入花椒，煸出香味。
4/8倒入油，煸香辣椒、姜蒜。
5/8放入萝卜条、加少许清水，翻炒。
6/8加入酱油，炒至均匀上色。
7/8加入烤肉酱，炒熟。
8/8放盐调味，加糖提味，出锅。
辣萝卜怎么炒好吃 扩展
主料:
萝卜1个
辅料:
红辣椒1个
盐适量
香葱适量
油适量
步骤:
1. 准备好材料后，把萝卜擦成丝。
2. 把擦好的萝卜丝用少许盐腌一下，然后挤掉水份。
3. 锅中倒入适量油，先把切小段的红辣椒放入锅中煸出辣味。
4. 然后把挤干的萝卜丝放入锅中，用锅铲快速翻炒。
5. 炒匀后加入少许盐调一味。
6. 拌匀后撒入香葱碎就可以熄火了
